貴州貴陽冰凍大閘蟹街頭叫賣：２０元一只

小販街頭叫賣冰凍大閘蟹

　　10月正是吃大閘蟹的最佳季節，近日，一些打著“陽澄湖大閘蟹”旗號的商販，在貴陽街頭以20元一只的低價銷售冰凍著的大閘蟹，對此，業內人士表示，購買正宗陽澄湖大閘蟹，市民需要特別留意，死的大閘蟹千萬不要食用。

　　街邊銷售的大閘蟹究竟是不是陽澄湖的？又如何辨別螃蟹是否活著？對此，蘇州市陽澄湖大閘蟹協會副會長周雪龍表示，捆好的大閘蟹可以先看眼睛，“眼睛是螃蟹最敏感的部位，手觸碰眼睛如果沒有反應或是反應慢，說明螃蟹靈敏度很低”，其次，把大閘蟹解開后，肚子朝上，如果大閘蟹不能翻過來，說明大閘蟹即將要死或已經死亡，是不能食用的。

　　那么這樣的大閘蟹究竟是不是來自陽澄湖的呢？周雪龍說，市民可從三點區分“山寨蟹”。

　　“陽澄湖大閘蟹的標準，首先是母蟹重量不低于2兩，公蟹不低于3兩”，周雪龍說，重量是篩選陽澄湖大閘蟹的首要標準。其次，正宗陽澄湖大閘蟹蟹鉗上都有原產地標記和防偽標志，“消費者打開防偽標識背面的12位防偽數字，撥打陽澄湖大閘蟹專用查詢號即可查詢真偽。”周雪龍表示，此外，但凡是銷售陽澄湖大閘蟹的門店，都必須具備合法資質，“授權的公司、品牌、經營網點在網上均有登記。”

　　“購買陽澄湖大閘蟹時，千萬不要貪圖小便宜，要通過正規渠道購買，避免上當受騙。”周雪龍說，從價格上看，正宗陽澄湖大閘蟹的運輸成本、損耗風險非常大，“今年貴陽市的陽澄湖大閘蟹，2兩重的母蟹價格不會低于30元，3兩重的公蟹價格不會低于40元”，他表示，目前市場上低價銷售的螃蟹，不僅是價格，連體重也達不到上述標準，市民需要特別留意，這種螃蟹可能并非土生土長的陽澄湖大閘蟹。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp死蟹含“蟹毒堿”千萬別食用
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&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp如果大閘蟹死亡超過兩個小時，并且發出腥臭味，千萬不能食用，因為螃蟹死后，其體內蛋白質就會發生變化，產生“蟹毒堿”，食用后極易發生中毒。市民家中沒有吃完的大閘蟹最好用濕毛巾包好，放在冰箱冷藏室內儲存，這樣可以保存一個星期左右，吃之前一定要檢查蟹的靈敏程度，反應較慢的大閘蟹最好立即食用。
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作者：&nbsp記者&nbsp應騰&nbsp