供應各種云南山珍 野生食用菌 鮮品 干品 速凍等

        亭亭玉立出深山，婀娜多姿賽天仙，世人疑是閨門秀，卻是山珍在人間  ——天之蕈
    天之蕈（xun）——云南天之蕈野生食用菌有限公司，是一家專業經營出品源自于云南原始森林的天然野生食用菌的公司，所經營的野生食用菌品種繁多，常見的就達幾十余種，且全是天然野生；類別齊全，如：新鮮野生菌、速凍保鮮、清水保鮮、干品精包裝、干品散裝、禮品包裝、油炸、腌漬等，可供國內及國外市場。
    公司所經營的野生菌類，在國家商標局已注冊了商標“天之蕈（xun）”。
    我們將一如既往，奮力拼搏，把野生食用菌這一投資少，周期短，風險小，效益高的綠色產品盡快打開市場。同時也歡迎眼光遠大、人品與能力兼優的人才加入本行業，在本市或外阜、或代理或經銷，一同建設天然野生綠色食品的未來。
專業是我們自信的源泉    誠信是我們一貫的承諾
——來自云南深山的珍品！
產地收購：
云南大理州、怒江州、紅河州、楚雄州、文山州
西雙版納州、臨滄市、昭通市、玉溪市、德宏州
迪慶藏族州、麗江市、思茅市、保山市、曲靖市

云南總公司：云南省昆明市
王先生：
0871-7203537
15087167755（云南）
13913307755（江蘇）

南京銷售公司： 江蘇省南京市 
楊經理：
15366055655

15366055755

青島出口公司：山東省青島市
常經理：
0532-86768313
13791969546

杭州銷售公司：浙江省杭州市
宋經理：
15258827677

13362106158

北京辦事處：北京市
王先生：
13910208536

無錫辦事處：江蘇省無錫市
周先生：
15312232331
13961743522

吃

歡迎瀏覽野生菌專業網站： 

www.zgysjw.com

www.yntianzhixun.com.cn

www.中國野生菌網.cn

www.野生食用菌.cn

www.云南牛肝菌.cn

www.云南松茸.cn

www.松茸菌.cn

野生菌的10種做法

1、干炒法
干炒是急火快炒，油量適中，不放水或加湯，煸炒至熟。特別適應牛肝菌、干巴菌、雞樅、虎掌菌等菌的烹制。干炒以取香為主，主要調料以干辣椒、青辣椒、大蒜為主。當然也可以放一點火腿、臘肉、香腸、蝦仁之類的配料共同來炒，但不宜多放。

2、滾燙法
滾湯法又叫煮湯，以喝鮮湯為主。煮湯可以先放少量的油煸炒后再放入水或湯煮熟，也可以將水或湯燒開后放入食用菌。注意湯水不能放得太多，調味料要清淡一些，以突出鮮醇的口味。適宜煮湯的有青頭菌、猴頭菌、北風菌、刷把菌、雞樅、雞油菌等。

3、扣蒸法
扣蒸法就是將原料整齊碼放在碗中，上蒸籠蒸熟后反扣在盤子中。碼放原料時可以涂抹一些雞肉泥、魚肉泥、蝦肉泥或者蛋清等含膠元蛋白質之類的物質。以期葷素搭配合理，營養均衡，味道也更加醇厚。適宜扣蒸的有青頭菌、猴頭菌等。

4、生炸法
生炸法其特點是油多火旺，用這種烹調方法加工的原料加熱前一般須用調味品浸漬，晾干水氣，然后再下油鍋炸至色澤金黃或者水分收干。生炸菌的特點是香、酥、醇厚。適宜生炸的有雞樅、虎掌菌、牛肝菌、干巴菌等。

5、生煎法
生煎法是把原料切成厚片，放在鍋中用中至小火慢慢地煎至成熟。生煎時鍋中油不能多，要兩面煎黃。應具有外香脆內鮮嫩的特點。適宜生炸的有雞樅、松茸、干巴菌等。

6、燒烤法
燒烤法就是將菌直接放在火上烤至成熟?？緯r要注意火力的大小不能燒焦，也不能涂抹油脂。要保持原汁原味的鮮香。吃時可以蘸椒鹽、番茄沙司、辣醬油等。適宜燒烤的有雞樅、松茸、青頭菌、猴頭菌、牛肝菌等。

7、掛糊炸     
掛糊炸是炸的一種形式，它是將原料包裹上淀粉或者蛋糊、糯米皮再放到油鍋之中炸至成熟。它要求外焦里嫩，色澤金黃。適宜掛糊炸的有雞樅、松茸、青頭菌、猴頭菌、牛肝菌等。
8、涼拌法
涼拌法是把生的原料或晾涼的熟原料，切成小型的丁、絲、片、條等形狀，加入各種調味品然后調拌均勻的方法，拌可根據原料的生熟分為生拌、熟拌和混合拌等方法。拌的特點是：現拌現吃，調味品多樣，花色品種多。把野生食用菌過水或過油后再加上調味料就是一道鮮美的佳肴。適宜涼拌法的有雞樅、松茸、青頭菌、猴頭菌、牛肝菌、羊肚菌、竹蓀、靈芝菌、虎掌菌、北風菌、雞油菌、金耳、谷熟菌、刷把菌、奶漿菌、蕎面菌等。

9、微波法
微波法是通過微波爐的微波加熱成熟的一種方法。它有方便快捷的工效。所有的野生食用菌都可以洗凈后改刀加入調料用微波打至成熟。時間3~5分鐘即可。

10、火鍋涮法
火鍋涮法是為喜愛火鍋的朋友專門設計的，它可以把所有的野生食用菌都放在一鍋中涮食。要求做到湯清、味醇、菌新鮮。當然還可以加入一些海味河鮮、雞、鴨、肉、蔬菜之類的。目前火鍋野生食用菌十分流行。